Jorge Ibor: Héroe de los Sitios. Nació en Zaragoza el 22-04-1755 donde murió el 15-11-1808
Con motivo del centenario de su muerte, la ciudad le dedicó una lápida en su casa del Arrabal, en la que podía leerse: «Al ‘Tío Jorge’, al insigne ciudadano D. Jorge Ibor y Casamayor, espejo de patriotismo en el alzamiento de Zaragoza, brazo invicto de su primera defensa, dedican esta memoria, con ocasión del primer Centenario de los Sitios, la Patria y la Ciudad, agradecidas». Esta casa fue derribada pero su placa se conservó.
En el aniversario de su muerte la Asociación de vecinos del Arrabal organizó unos actos conmemorativos en su recuerdo. En estos actos estuvieron presentes autoridades civiles y militares.
Los Voluntarios de Aragón participamos en los actos protocolarios de la mañana del sábado 15 de noviembre donde se rindió homenaje al tío Jorge en el monumento que tiene en el parque que se le dedicó en su recuerdo. También participaron los amigos del Rollo del Rabal ataviados como diferentes héroes de los Sitios. Así pudimos ver a Agustina de Aragón, al tío Jorge, a
Posteriormente se reinauguró la antigua placa del centenario en la casa edificada en el mismo sitio de la antigua donde habitó el tío Jorge.